Progetto Università
La Scienza sposa la Tradizione
La nostra filiera corta certificata dalla ricerca universitaria.
Il Progetto
Ricerca e Innovazione
Pasta di Calabria è un progetto sostenuto dalla ricerca scientifica per validare l’intero viaggio del grano, dai campi selezionati fino al pastificio di Crotone. Collaboriamo con partner universitari per certificare la qualità superiore del nostro grano 100% calabrese.
100%
Grano Calabrese
Km 0
Filiera Certificata
QR
Tracciabilità Unica
Punti Chiave
Le tre aree di ricerca
01
Certificazione della Filiera
Studio sui benefici della “Filiera a km vero” per l’ambiente e per l’economia locale del territorio calabrese. Ogni passaggio è documentato e verificabile.
02
Analisi Nutrizionale
Test comparativi che evidenziano le qualità organolettiche della nostra trafilatura al bronzo e dell’essiccazione a basse temperature rispetto ai metodi industriali.
03
Tecnologia Trasparente
Il nostro “QR Code Parlante” permette a chiunque di verificare l’origine della materia prima e vedere con i propri occhi i campi della Calabria dove il grano è cresciuto.
“La qualità non si dichiara, si dimostra.”
QR Code Parlante
Scansiona e scopri l’origine
Ogni pacco di Pasta di Calabria ha un QR Code unico. Scansionalo con il tuo smartphone e potrai vedere il campo da cui proviene il tuo grano, le analisi di laboratorio e la storia del viaggio dal chicco al piatto.
Nessun intermediario, nessun segreto. Solo la verità della terra, certificata dalla scienza.
- Verifica l’origine del grano
- Consulta le analisi di laboratorio
- Guarda il video del campo
Prova la differenza
Assaggia la pasta certificata dalla ricerca. Dal campo alla tavola, ogni chicco ha una storia da raccontare.